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道明寺粉 500g
道明寺粉（導明寺粉）とは、もち米を蒸し、丹念に乾燥させ1/5割にしたもの。製菓材料として。
導明寺を使用 さくら餅の作り方
さくら餅材料・分量 （２５個〜３０個分）
導明寺２５０ｇ
砂糖２００ｇ
桜の葉２５〜３０枚
こしあん５００ｇ
水４００cc
作り方
１．分量の砂糖と水を火にかけ、砂糖を煮とかす。
２．沸騰したら、導明寺を一度に入れる。
３．２分くらいで火を止め、ふきんをかけて３０分ほどそのまま蒸らす。
４．２５個くらいにまるめておいた餡を包み、形を整える。
５．桜の葉を巻くようにして包む。
[名称] 道明寺粉
[原材料] もち米 100%
[部位・形状] 粗挽き1/5割り
[内容量] 500g
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載（約1年）
保存に便利！ガスバリア性の機能を持った、しっかり閉まるジッパー付き、自立するスタンド袋！酸化を防ぐ脱酸素剤入り！
[パッケージサイズ] チャック付 スタンド袋
静電気がおき難く、ジッパーがしっかり閉まるチャック付スタンド袋です。
ガスバリア性の機能を持った食品用袋を使用しています。
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない冷暗所で保管してください。
[原産国] 日本（国産 青森県産）
桜餅原料、菓子原料、製菓材料、さくら餅作り、椿餅、おはぎに
道明寺粉（導明寺粉）とは、もち米を蒸し、丹念に乾燥させ１／５割にしたもの。製菓材料として。
導明寺を使用 さくら餅の作り方
さくら餅材料・分量 （２５個〜３０個分）
導明寺２５０ｇ
砂糖２００ｇ
桜の葉２５〜３０枚
こしあん５００ｇ
水４００ｃｃ
作り方
１．分量の砂糖と水を火にかけ、砂糖を煮と．．．
価格：
945 円(税込)
道明寺粉 500g
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道明寺粉ピンク 500g
道明寺粉ピンク（桜色 桃色 ピンク色）
道明寺粉（導明寺粉）とは、もち米を蒸し、丹念に乾燥させ1/5割にしたもの。製菓材料として。
導明寺を使用 さくら餅の作り方
さくら餅材料・分量 （２５個〜３０個分）
導明寺２５０ｇ
砂糖２００ｇ
桜の葉２５〜３０枚
こしあん５００ｇ
水４００cc
作り方
１．分量の砂糖と水を火にかけ、砂糖を煮とかす。
２．沸騰したら、導明寺を一度に入れる。
３．２分くらいで火を止め、ふきんをかけて３０分ほどそのまま蒸らす。
４．２５個くらいにまるめておいた餡を包み、形を整える。
５．桜の葉を巻くようにして包む。
[名称] 道明寺粉
[原材料] もち米、着色料
[部位・形状] 粗挽き1/5割り
[内容量] 500g
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載（約1年）
保存に便利！ガスバリア性の機能を持った、しっかり閉まるジッパー付き、自立するスタンド袋！酸化を防ぐ脱酸素剤入り！
[パッケージサイズ] チャック付 スタンド袋
静電気がおき難く、ジッパーがしっかり閉まるチャック付スタンド袋です。
ガスバリア性の機能を持った食品用袋を使用しています。
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない冷暗所で保管してください。
[原産国] 日本（国産 青森県産）
桜餅原料、菓子原料、製菓材料、さくら餅作り、椿餅、おはぎに
個分）
導明寺２５０ｇ
砂糖２００ｇ
桜の葉２５〜３０枚
こしあん５００ｇ
水４００ｃｃ
作り方
１．分量の砂糖と水を火にかけ、砂糖を煮とかす。
２．沸騰したら、導明寺を一度に入れる。
３．２分くらいで火を止め、ふきんをかけて３０分ほどそのまま蒸らす。
４．２５個くらいにまるめておいた餡を包み、形．．．
価格：
945 円(税込)
道明寺粉ピンク 500g
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黒米 500g 雑穀
秋田県能代産の選別された綺麗な黒米。
一粒の夢。世界遺産白神山地の恵み
白神山地の雪解け水と肥沃な土壌で栽培した真心こもった一品です。
黒米は“昼夜の温度差”で色づきが良くなります。
それでも温度差を出すために、白神山地から流れてくるキレイで豊富な水を惜しみなく使った「垂れ流し栽培」を行っています。
土づくりから収穫に至るまで、安全・安心にこだわった古代米です。
赤ワインやブルーベリーなどにも含まれている『アントシアニン』も含まれています。
白米1合に古代米大さじ1杯強(約20g)を混ぜ炊き上げます。
古代米の量はお好みで加減して下さい。お勧めの分量より多く混ぜる時は、水加減も多めにして下さい。
ジッパー付袋だから保存にも便利。
＜＜令和5年産 新米の少し赤みがかった理由＞＞
令和5年産は、甚大な大雨被害と猛暑となり色のりはやや劣りますが、丸々と大きく育ちました。味もしっかりしております。
[名称] 秋田県産黒米
[原材料] 黒米 100%
[部位・形状] 米（ホール：原型）
[内容量] 500g
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載（約1年）
保存に便利！ガスバリア性の機能を持った、しっかり閉まるジッパー付き、自立するスタンド袋！酸化を防ぐ脱酸素剤入り！
[パッケージサイズ] チャック付 スタンド袋
静電気がおき難く、ジッパーがしっかり閉まるチャック付スタンド袋です。
ガスバリア性の機能を持った食品用袋を使用しています。
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない冷暗所で保管してください。
[原産国] 日本（国産 秋田県産）
白神山地の雪解け水と肥沃な土壌で栽培した真心こもった一品
れている『アントシアニン』も含まれています。
白米１合に古代米大さじ１杯強（約２０ｇ）を混ぜ炊き上げます。
古代米の量はお好みで加減して下さい。お勧めの分量より多く混ぜる時は、水加減も多めにして下さい。
ジッパー付袋だから保存にも便利。
＜＜令和５年産 新米の少し赤みがかった理由＞＞
令和５年産．．．
価格：
945 円(税込)
黒米 500g 雑穀
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完熟いちじくドライ 10粒入
完熟いちじくドライ。
厳選された完熟イチジクのみを使用。とろける甘さのトルコ産ドライフィグです。
何回もの選別をかけ、より美しく熟した品質の高いイチジクのみを厳選。だから一味違う美味しさ。
[名称] 完熟いちじく
[原材料] イチジク 100%
[部位・形状] 乾燥果実（ホール：原型）
[規格] ナチュラル 重さ：1粒 約12-15g程度 大きさ：約 直径4cm-7cm程度 厚さ：約2cm程度（当社計測値）
[内容量] 10粒入
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載（約1年）
保存に便利！ガスバリア性の機能を持った、ジッパー付き袋！
[パッケージサイズ] チャック付袋
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
[原産国] トルコ
厳選された完熟イチジクのみを使用
避け、日光の当たらない冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
［原産国］ トルコ
価格：
1050 円(税込)
完熟いちじくドライ 10粒入
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大豆 焙煎 200g
＜ 国産大豆100％ まるごと焙煎 ＞
一度蒸してから焙煎しているので、
香ばしさと、ほど良い硬さのぽりぽり感。
大豆の甘み際立つ！ポリポリおつまみ大豆
口の中に広がる、きな粉のような甘みと香り。
やみつき度満点の”ぽりぽり食感” 炒り大豆
おつまみに、おやつに、身体に優しい”無着色・無香料。成分無調整の無添加”
100％（遺伝子組み換えでない）大豆だけ！
大豆茶や、お酒のおつまみ、お子様のおやつとして！
[名称] 大豆 焙煎（そのまま食べられる大豆）
[原材料] 大豆（遺伝子組み換えでない）
[部位・形状] 乾燥豆（ホール：原型）焙煎品
[内容量] 200g
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載（約1年）
保存に便利！ガスバリア性の機能を持った、しっかり閉まるジッパー付き、自立するスタンド袋！酸化を防ぐ脱酸素剤入り！
[パッケージサイズ] チャック付クラフトスタンド袋 160×230(200)×70mm
静電気がおき難く、ジッパーがしっかり閉まり、手触り感のあるクラフト素材を使用したチャック付スタンド袋です。
ガスバリア性の機能を持ったフィルムを使用しています。
[保存方法] 直射日光、高温多湿の場所を避け、冷暗所に保存してください。
開封後は出来るだけ速やかにご使用お願いします。
[原産国] 日本
焙煎の香ばしさと、ほど良い硬さのぽりぽり感。口の中に広がる、きな粉のような甘みと香り。
０×２３０（２００）×７０ｍｍ
静電気がおき難く、ジッパーがしっかり閉まり、手触り感のあるクラフト素材を使用したチャック付スタンド袋です。
ガスバリア性の機能を持ったフィルムを使用しています。
［保存方法］ 直射日光、高温多湿の場所を避け、冷暗所に保存してください。開封後は出来るだけ速やかにご使用お．．．
価格：
1050 円(税込)
大豆 焙煎 200g
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大正金時豆 500g
金時豆の一種で赤インゲン豆とも呼ばれます。
※乾燥豆は十分に加熱する必要があります。
北海道産
赤いんげん豆と呼ばれる、大正金時豆
価格：
1260 円(税込)
こちらの商品は在庫数が残り 29 個です。
大正金時豆 500g
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粉寒天 100g
粉寒天
国内最大手寒天メーカーの粉寒天１００％
国内品でこの価格！
ダイエットで今注目の粉寒天です。
お飲み物に溶かしてお飲み頂ける商品です。
●寒天ならどれもいっしょ？！それが、そうでもないのです。
「国内品は、粒子が細かく、“臭み”が気にならなくて飲みやすい」とご高評いただいておりますのは、高級和菓子に使用される寒天だからです！
（原料の天草は主に、日本、南米、地中海沿岸など世界各国の物を厳選して使用しております。）
粉寒天とは？！
寒天=食物繊維
寒天はそのほとんどが食物繊維で、100g中80.9gとあらゆる食品のなかで食物繊維を一番多く含んでいます。しかも、この食物繊維はなめらかでおいしい食品そのものなのです。
寒天の原料は海藻です。紅藻類、特にテングサ・オゴノリが使われています。世界各地から海藻が輸入され、様々な物性の寒天が作られています。
寒天はテングサなどの紅藻類から得られる天然多糖類で、熱水により抽出することができます。寒天は加熱すると溶解し、冷やすことで凝固してゲルになります。このゲルはもう一度熱を加えることで液体に戻る性質を持っています。この性質を熱可逆性といい、寒天の大きな特徴のひとつです。 寒天の凝固力は非常に高く、1リットルの水を固めるために必要な寒天はわずか10g。これも寒天の大きな特徴です。
寒天と同じく冷やすとゲルを形成するものにゼラチンがありますが、原料も性質も全く違うものです。寒天の凝固点は摂氏40度前後と比較的高く、室温で容易に固めることができます。また、一度固まったゲルの融点は摂氏80度以上なので溶けにくいゲルともいえます。夏の室温で溶けだしたり、冷蔵庫でなければ固まらないゼラチンと違い扱いやすい性質です。
「牛乳寒天の作り方」（1人分90mlで約30人分）
鍋に、約2Lの水と寒天（約30g）を入れ、撹拌しながら火にかけます。
3〜4分沸騰させて、寒天をよく溶かします。
お好みの量の砂糖を入れ、火を止めます。
牛乳約1Lを加えて混ぜ、平らな容器に流します。常温もしくは、冷蔵庫で冷やし固めてください。
ハーブティー、お茶、コーヒーなどに溶かしてお召し上がり頂けます。もちろん、トコロテンとしてもOK
[名称] 粉寒天 100g
[原材料] 海藻（テングサ、オゴノリ）
[原料原産国] 南米、地中海沿岸、東アジア
[生産国] 日本製（長野県）
[内容量] 100g
[パッケージサイズ] チャック付アルミタイプ スタンド袋 横120×縦200(170)×マチ55mm
金属のアルミを中心に耐久性のあるナイロンフィルムを貼り合せた多層フィルムの袋です。ガスバリア性、防湿性、遮光性があります。
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
[賞味期限] 商品ラベルに記載（約2年）
食物繊維が豊富だから、お菓子食材だけでなく、ダイエットにも
〜４分沸騰させて、寒天をよく溶かします。
お好みの量の砂糖を入れ、火を止めます。
牛乳約１Ｌを加えて混ぜ、平らな容器に流します。常温もしくは、冷蔵庫で冷やし固めてください。
寒天は砂糖とともに用いられることが多く、この際ゲルの強度や粘度が大きく変化します。
［名称］ 粉寒天 １００ｇ
［原材料］．．．
価格：
1313 円(税込)
粉寒天 100g
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シーズニングソルト ハーブミックスお徳用 150g
香り豊かなハーブを中心にブラックペッパーとガーリックをアクセントにミックスしました。
イタリアンから和食まで、様々なお料理にご利用頂けます。
食塩（国内製造）、胡椒、ガーリック、ジンジャー、オレガノ、マジョラム、セージ、タイム、でん粉、バジル、ローズマリー、調味料（アミノ酸）
内容量：お徳用150g
商品サイズ：ジッパー付透明袋19.5cm x 10cm
スパイシーなハーブがお料理の引き立て役！
価格：
1418 円(税込)
シーズニングソルト ハーブミックスお徳用 150g
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紫花豆特大 200g
インゲン属ベニ花インゲン
国産の高原花豆（はなまめ）と呼ばれる、大きさ、見た目、味で好評な特大紫花豆です。
（大きさは約30〜40mm程度）
高級菜豆として、お祝い事、おせち料理などの煮豆、甘煮、甘納豆などに利用されます。
花豆の煮豆レシピ
花豆を洗ってから1晩寝かせ、鍋にたっぷり水を入れ火にかけアクが出るまで茹で、お湯を切り一度すすぎ、さらに豆が被る程度の水で茹で豆の硬さを確認しながら水を足し、最後に砂糖を入れ更に煮詰めて出来上がり。
[名称] 高原紫花豆（はなまめ）
[原材料] 高原紫花豆 100%
[部位・形状] 豆（ホール：原型）
[内容量] 200g ※40〜50粒程度（煮豆４〜６人分）
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載（約1年）
[パッケージサイズ] チャック付クラフトスタンド袋160×230(200)×70mm 脱酸素剤入り
クラフトの優しい手触りの両面で、中は金属のアルミを中心に耐久性のあるナイロンフィルムを貼り合わせた多層フィルムの袋です。
静電気の起き難くく、ジッパーがしっかり閉まるお茶専用の袋です。
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
[原産国] 日本（国産 群馬県産（嬬恋村）または信州長野県産（小諸））
国産高原花豆と呼ばれる、良質な特大紫花豆
価格：
1449 円(税込)
紫花豆特大 200g
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黒豆丹波種（大粒11mm上） 200g
丹波黒豆
黒豆は、煮豆などにした時の、見た目や美味しさで人気で、柔らか煮、ぶどう豆として利用されています。
また、お節料理などに「丈夫で豆に暮らす縁起物」として定番食材の一つです。
※表面に白い粉が付いていますが、汚れなどではございません。
丹波大黒豆の煮方
・豆を洗い、ザルに上げます。
・お湯を沸かし、重曹、砂糖、醤油、塩を加えて火を止め、黒豆を入れて5時間ほど置きます。
・落し蓋、更に蓋をして、ふきこぼれない程度の弱火で5時間ほど煮ます。
・豆が煮汁をたっぷり含んだら火からおろし、そのまま1日置いて出来上がり。
[名称] 丹波黒大豆（四方一商店 備中 黒の笑 11mm上）
[原材料] 黒豆丹波種 100%
[部位・形状] 乾燥豆（ホール：原型）
[規格] 実寸 乾燥時 1粒約11mm上 ~（当社計測値）
[内容量] 200g
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載（約1年）
[パッケージ] チャック付アルミ袋
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
[原産国] 日本 岡山県産（国産）
丹波黒豆
価格：
1649 円(税込)
黒豆丹波種（大粒11mm上） 200g
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銀杏 500g
イチョウは、イチョウ科の落葉高木の裸子植物で、歴史の古い植物で「生きた化石」とも呼ばれ、秋には特徴的な形の葉が黄色く色づき、種子に銀杏をつけることで有名です。外種皮を除いた種子の銀杏（漢方では白果仁：ハクカニン）を食します。
＜銀杏の食べ方＞
トースターやレンジで温めれば食べられます。（レンジの中で弾けるため、ペンチなどで最初に割れ目を入れて下さい。）
※剥いた銀杏が乾燥した物は食べれません。
[名称] 銀杏
[原材料] 銀杏殻付き 2Lサイズ
（品種：大粒晩生 藤九郎、大粒中生 久寿（久治））
[部位・形状] 種子部（ホール：原型）
[内容量] 500g（1粒3g 程度なので160粒前後）
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載（約1ヶ月）
[パッケージサイズ] チャック付アルミ袋
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない
冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
[原産国] 日本（大分産）
大分産 銀杏 2Lサイズ
価格：
1649 円(税込)
銀杏 500g
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カムカム粒 サプリメント 45g（約150粒）
カムカムサプリメント（約１ヶ月分サイズ）
cuamcuam
ペルーのプカルパ産カムカムを使用。カムカムの果肉から作られたカムカムパウダー（果汁末）だから自然のままを摂取出来ます。
当店のカムカムサプリは、より天然に近い状態でご提供したい為、余計なビタミンを添加したり、賦形剤、溶剤、着色料なども使用しておりません。
ビタミンCの王様果実
カムカムはアマゾン川の上流にある熱帯雨林に生息する小さな果実ですが、天然ビタミンCはオレンジの３０倍、アセロラの２倍以上で、最もビタミンCの含有量の多い果実と言われております。
※皮脂の弾力を保つといわれるコラーゲンを体内でつくるためにはビタミンCは不可欠な栄養素です。
また、カムカムにはビタミンC以外にもミネラルが多く含まれているため、多糖類の栄養素を同時に吸収できるので、様々な栄養補給には有益な果実です。カムカムフルーツは酸味が強くそのまま食べれない為、カムカムドリンクやカムカムジュースなどにも利用されています。
学 名 Myrciaria dubia
原産国：ペルー プカルパ産
原材料：カムカムスプレードライパウダー（果汁末）、マルトデキストリン（でんぷんを加水分解したもの）※パウダーにする為に必要原料
内容量：45g 約150粒（約１か月分）
配合量:１粒 直径8mm×高さ5mm／３００mg 配合
保存方法 高温・多湿、直射日光を避け保存
賞味期限 約3年
パッケージサイズ：チャック付アルミスタンド袋 120×170(140)×55mm（No10277）
栄養成分（100ｇ当り）
エネルギー 384.0kcal
蛋白質 1.8ｇ
脂 質 0.8ｇ
炭水化物 92.3ｇ
ナトリウム 75.0mg
お召し上がり方：一日5粒を目安に噛んだり、水などでお召し上がり下さい。
カムカムスプレードライパウダー 成分規格 ビタミンC（総アスコルビン酸） 7500ｍg/100g 以上
１粒でビタミンCが22.5mg → 5粒で112.5mgのビタミンC！
ビタミンCの含有量が最も多い果実！ビタミンC不足が気になる方に
価格：
1838 円(税込)
カムカム粒 サプリメント 45g（約150粒）
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マカ粒 サプリメント 53g（約150粒）
無農薬栽培マカ100％（無添加）
アブラナ科 多年草（ペルージンセン）
マカはアンデス地域で数千年前からペルーの標高が４０００ｍの高山で栽培されており焼く・蒸す・煮込むなどして食べます。
乾燥マカはアルギニンやリジンをはじめとする9種の必須アミノ酸、 亜鉛、銑、リン、セレンなどのミネラルとビタミンの他に、 フラボノイド、 タンニン、サボニン、アントシアニンなど健康に役立つ 天然化学成分が多く含まれ大変栄養豊富です。
原材料：マカ１００％（1粒 350mg）
学 名：Lepidium meyenii Walp
内容量：53g（約150粒）（約１ヶ月分です）
原産国：ペルー
賞味期限：別途商品ラベルに記載（約３年）
保存方法：高温・多湿、直射日光を避け保存
パッケージサイズ：チャック付アルミスタンド袋 120×170(140)×55mm（No10277）
お召し上がり方：一日5粒を目安に噛んだり、水などでお召し上がり下さい。
マカをそのまま粒に！食べやすいから続けられる
価格：
1838 円(税込)
マカ粒 サプリメント 53g（約150粒）
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完熟いちじくドライ 20粒入
完熟いちじくドライ。
厳選された完熟イチジクのみを使用。とろける甘さのトルコ産ドライフィグです。
何回もの選別をかけ、より美しく熟した品質の高いイチジクのみを厳選。だから一味違う美味しさ。
[名称] 完熟いちじく
[原材料] イチジク 100%
[部位・形状] 乾燥果実（ホール：原型）
[規格] ナチュラル 重さ：1粒 約12-15g程度 大きさ：約 直径4cm-7cm程度 厚さ：約2cm程度（当社計測値）
[内容量] 20粒入
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載（約1年）
保存に便利！ガスバリア性の機能を持った、ジッパー付き袋！
[パッケージサイズ] チャック付袋
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
[原産国] トルコ
厳選された完熟イチジクのみを使用
価格：
1890 円(税込)
完熟いちじくドライ 20粒入
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黒米 1Kg 白神古代米
秋田県能代産の選別された綺麗な黒米。
一粒の夢。世界遺産白神山地の恵み
白神山地の雪解け水と肥沃な土壌で栽培した真心こもった一品です。
黒米は“昼夜の温度差”で色づきが良くなります。
それでも温度差を出すために、白神山地から流れてくるキレイで豊富な水を惜しみなく使った「垂れ流し栽培」を行っています。
土づくりから収穫に至るまで、安全・安心にこだわった古代米です。
赤ワインやブルーベリーなどにも含まれている『アントシアニン』も含まれています。
白米1合に古代米大さじ1杯強(約20g)を混ぜ炊き上げます。
古代米の量はお好みで加減して下さい。お勧めの分量より多く混ぜる時は、水加減も多めにして下さい。
ジッパー付袋だから保存にも便利。
[名称] 秋田県産黒米 白神古代米
[原材料] 黒米 100%
[部位・形状] 米（ホール：原型）
[内容量] 1Kg
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載（約1年）
保存に便利！ガスバリア性の機能を持った、しっかり閉まるジッパー付き、自立するスタンド袋！酸化を防ぐ脱酸素剤入り！
[パッケージサイズ] チャック付 アルミスタンド袋
静電気がおき難く、ジッパーがしっかり閉まるチャック付スタンド袋です。
ガスバリア性の機能を持った食品用袋を使用しています。
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない冷暗所で保管してください。
[原産国] 日本（国産 秋田県産）
白神山地の雪解け水と肥沃な土壌で栽培した真心こもった一品
価格：
1890 円(税込)
黒米 1Kg 白神古代米
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粉寒天ZR 100g
粉寒天ZR100％
原料に天草100％使用。業務用国内生産の高級粉寒天！
（原料の天草は主に、日本、南米、地中海沿岸など世界各国の物を厳選して使用しております。）
寒天は、約400年もの長い歴史を持つ伝統食品です。海草が原料ですので、ノンカロリーで食物繊維を豊富に含みます。
この商品は、高級和菓子に使用される業務用粉寒天で、粘性、保水性が強い商品です。
練り羊羹、水羊羹、錦玉、餡などの材料となります。
粉寒天が始めての方はもちろん、粉寒天が美味しくないと思っている方に
是非、お試しいただきたい一品です。
従来品との違いは、原料が天草（テングサ）100%ということです。その為、色がほんのりと茶色がかっています。
(従来品は主にオゴノリとテングサのブレンドになります)
高級和菓子屋さんが使う業務用の寒天だから質が高く口あたりのよい、寒天茶ができます。
また、ご家庭で和菓子を作る際にも、離水性が低い為、しばらく置いてもあまり水が出ず、ぷるんとした食感を実感していただけます。
寒天中のミネラルは、
カルシウム
マグネシウム
鉄
ナトリウム
カリウム
が含まれています。
更に寒天は、80.9%が食物繊維です。
[使い方]
粉寒天ZRを使用重量の約50倍の水に入れ、火にかけます。
底に沈んでこげつかないように、かき混ぜながら煮立てます。
沸騰したら、吹きこぼれないように注意しながら、５〜１０分そのまま煮立てます。
寒天が完全に溶けてから、砂糖等を加えます。
[使用上の注意]
本品を熱湯に直接入れる場合は、あらかじめ少量の水に分散させ、かき混ぜてから入れてください。粉末のまま加えますとまま粉になり、溶けないことがあります。
使用する水に対する寒天の濃度は３％以下にてご使用下さい。
３％を超えた場合は、溶けにくくなります。
酸味のあるものを加える場合は、火を止めてから加えてください。
同時に煮立てますと固まりが弱くなります。
日本製 原材料：紅藻海藻（天草：テングサ１００％）
原料に天草100％使用。業務用高級粉寒天です。
価格：
1943 円(税込)
粉寒天ZR 100g
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大豆 焙煎 500g
＜ 国産大豆100％ まるごと焙煎 ＞
一度蒸してから焙煎しているので、
香ばしさと、ほど良い硬さのぽりぽり感。
大豆の甘み際立つ！ポリポリおつまみ大豆
口の中に広がる、きな粉のような甘みと香り。
やみつき度満点の”ぽりぽり食感” 炒り大豆
おつまみに、おやつに、身体に優しい”無着色・無香料。成分無調整の無添加”
100％（遺伝子組み換えでない）大豆だけ！
大豆茶や、お酒のおつまみ、お子様のおやつとして！
[名称] 大豆 焙煎（そのまま食べられる大豆）
[原材料] 大豆（遺伝子組み換えでない）
[部位・形状] 乾燥豆（ホール：原型）焙煎品
[内容量] 500g
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載（約1年）
保存に便利！ガスバリア性の機能を持った、しっかり閉まるジッパー付き、自立するスタンド袋！酸化を防ぐ脱酸素剤入り！
[保存方法] 直射日光、高温多湿の場所を避け、冷暗所に保存してください。
開封後は出来るだけ速やかにご使用お願いします。
[原産国] 日本
焙煎の香ばしさと、ほど良い硬さのぽりぽり感。口の中に広がる、きな粉のような甘みと香り。
価格：
2100 円(税込)
大豆 焙煎 500g
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大豆 焙煎 業務用1Kg
＜ 国産大豆100％ まるごと焙煎 ＞
一度蒸してから焙煎しているので、
香ばしさと、ほど良い硬さのぽりぽり感。
大豆の甘み際立つ！ポリポリおつまみ大豆
口の中に広がる、きな粉のような甘みと香り。
やみつき度満点の”ぽりぽり食感” 炒り大豆
おつまみに、おやつに、身体に優しい”無着色・無香料。成分無調整の無添加”
100％（遺伝子組み換えでない）大豆だけ！
大豆茶や、お酒のおつまみ、お子様のおやつとして！
[名称] 大豆 焙煎（そのまま食べられる大豆）
[原材料] 大豆（遺伝子組み換えでない）
[部位・形状] 乾燥豆（ホール：原型）焙煎品
[内容量] 業務用1Kg
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載（約1年）
[保存方法] 直射日光、高温多湿の場所を避け、冷暗所に保存してください。
開封後は出来るだけ速やかにご使用お願いします。
[原産国] 日本
焙煎の香ばしさと、ほど良い硬さのぽりぽり感。口の中に広がる、きな粉のような甘みと香り。
価格：
2415 円(税込)
大豆 焙煎 業務用1Kg
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細寒天 国産 100g 天草100%
細寒天
創業から60年以上、昔も今も変わらず原料から国内生産100%にこだわっています。
創業から変わらず伝統製法を守り続け、皆様に変わらぬ味をお届けしてきました。
港に足を運び、納得のいく原材料を選定し、仕入れます。
だからこそ他社には真似できない美味しい寒天を提供できるのです。
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寒天は屋外に干して製造するため、黒い点の様な細かい汚れが付着している場合がございます。袋詰めをする前に汚れを篩い、また残った汚れがないかのチェックを行ってから出荷しておりますが、手作業で行うためどうしても汚れが残ってしまう場合がございます。水で戻す際によく洗ってからご利用頂きますようお願い致します。
［ぎふ細寒天の上手な使い方］
召し上がり方 材料/細寒天25本（約5g〜6g）水4カップ
1.約10分、水にひたし、柔らかくします。
2.寒天25本 水4カップの水を沸騰させ、寒天を入れます。
鍋は、水の量の3倍くらいのものを使うと良いでしょう。
3.蓋をしないで約20分間煮ます。
この時、なるべくかきまわさないで下さい。
4.砂糖を入れる場合は、寒天が溶けてから入れます。
5.寒天が溶けたら、内側を水で濡らした容器で固めます。
60分間は動かさない様にします。
お好みにより、ミカン、バナナ等くだもの、またはエッセンスなど入れて下さい。
[名称] 寒天（細寒天）
[原材料] 天草100%
[部位・形状] 細寒天（長さ約35cm）
[内容量] 100g
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載（約2年）
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
[原産国] 日本（岐阜県恵那市山岡町）
天草100% 納得のいく原材料を選定し、伝統製法を守り続けた細寒天
価格：
2520 円(税込)
細寒天 国産 100g 天草100%
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ささげ 200g
岡山県産備中ダルマささげ（国産）大角豆
小豆（あずき）に似た形状と赤紫色の豆です。
皮が固く厚いのが特徴で、煮て皮が破れにくい事から縁起物として、お赤飯の豆として利用されています。
祝い事、お祭りなどのお赤飯に
お赤飯の作り方（お赤飯レシピ）
もち米は良くといで、前夜から水に浸けて置きます。
米の量の1割位のささげを用意します。
ささげを洗ってから、たっぷりの水の中に中火にかけて沸騰したら、カップ一杯の水を差します。
煮えたら豆をザルに上げ、色の付いた煮汁は取って置く、重曹を少量加えると色が鮮やかになります。
米を水からあげ、ささげの煮汁に1、2時間浸けてから、ささげを加え、蒸します。
しばらくしてから、米の量の3分の1位の量の水を全体にかけて、再び蒸します。
[名称] 岡山県産備中ダルマささげ
[原材料] 岡山県産備中ダルマささげ（大角豆）100%
[部位・形状] 豆（ホール：原型）
[内容量] 200g
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載（約1年）
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない
冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
[原産国] 日本（国産 岡山県産）
小豆（あずき）に似た形状と赤紫色の豆
価格：
2573 円(税込)
ささげ 200g
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