熱帯アジア原産のウリ科の植物で、日本では南西諸島と南九州での栽培が盛んです。 未熟果実を野菜として利用します。 果肉が大変苦いためニガウリと呼び、夏の暑い時期に食べる健康野菜として注目されています。 ※水分換算すると粉末１０ｇでゴーヤ２／３個（約１８０ｇ）に相当します。
