生姜は、熱帯アジア原産、ショウガ科ショウガ属の多年草の根茎で、特徴のある栄養素は、シンゲロール、ショウガオール・シンゲロウンなどがあります。

生姜は、全国の５０％の生産量を高知県産が占めており、なかでも貴重な高知県産の四万十川流域で栽培している土佐一（品種）の生姜を使用したのが、この生姜粉末。
土佐一生姜は、色が白く、繊維質が少ないので風味が非常にまろやかです。この生姜を100メッシュという細かなパウダーにした生姜粉末は、たった1ｇの粉末でも、ナマ換算量がなんと”13.1ｇ”（だいたい生の生姜１カケ分）もあります。
細かなパウダーなので、そのまま生姜湯（ジンジャーティー）にしたり、お料理に使ったり、水分が無いからジンジャークッキーなどもオススメです。
使いやすい粉末（パウダー）タイプなので、使い方いろいろです。

[用途]
ジンジャークッキーなど、本品を使い、
ショウガ入りお菓子を容易に作ることが出来ます。

原材料：しょうが100%
原産国：日本（国産：四国：高知県産）