アブラナ科ダイコン属。原産地は地中海地方といわれ、日本では春の七草のひとつ、「すずしろ」として、古くより親しまれています。
ほうれん草と同等量のベータカロテンを含む緑黄色野菜です。
食物繊維、ビタミン及びミネラルを多種豊富に含み、青汁などの素材として利用されています。
※水分換算すると粉末５ｇでダイコンの葉約５０ｇに相当します。