中国から伝来されたキク科ゴボウ属の野菜で、独特の歯ごたえがあり、食物繊維源としても見直されています。 ゴボウ独特の風味のある味の良い粉末に仕上がっております。 ※水分換算すると粉末10gでゴボウ1/3本(約50g)に相当します。