ジュニパーベリー
ジュニパーは、ヒノキ科の樹高３ｍにもなる常緑樹で、 葉は松のように鋭く尖っています。
直径６〜８ｍｍ程度の芳香性のある果実（ベリー）をつけ、緑から黒に変色し、ブルーベリーのように白粉をおびています。 精油（ジュニパーベリーオイル）は、この果実から水蒸気蒸留で採取します。
ジンやりキュール酒の香り付けに使われているハーブです。
汗や尿の分泌を促し、老廃物を排出しやすくしてくれるのでむくみや水太りの解消に役立ちます。
また、肉料理にもよくあいます。

使用部位	ティースプーン 目安	抽出目安