エルダーフラワー　
エルダーは、スイカズラ科の高さ１０ｍにもなる落葉性高木で、ヨーロッパなどに分布し、初夏にはクリーム色をした花をすずなりにつけます。
昔は、エルダーの木は神聖なもので、デンマークでは、「エルダーおばさん」がやどるとされ、木を切るときや枝を折ったりするときは、許しをえる呪文を唱えなくてはいけないとされていました。
また、エルダーの木でゆりかごをつくることは、”エルダーおばさんが怒る”と、タブーとされてきました。
これらのお話には、エルダーの葉や未熟の果実などに有毒物質が含まれており、子供たちに口にさせない為ではないかと考えられています。
ハーブティーでも、エルダーの花を使用します。
エルダーフラワーのハーブティーは、マスカットのような甘い香りで飲み易く、他のハーブとのブレンドにもオススメです。
エルダーはカゼの季節に良いのは有名ですが、発汗としても良いので、入浴の際にエルダーフラワーを使うと湯上りが違います。
昔から健康のハーブとして発熱時の風邪や花粉の時期に有効と言われています。イライラしている時などにも心を静めてくれます。ペパーミントやヤローなどとのブレンドがオススメ。

使用部位	ティースプーン 目安	抽出目安